À la bonne franquette con Michelle

Historias de la gastronomía francesa. Recetas de cocina francesa.

Gratin Dauphinois, gratén de patatas del Delfinado

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Un platito contundente, es lo que me apetece ahora mismo.

À la bonne franquette con Michelle

Le gratin dauphinois, un clásico indémodable, un plato que, a pesar de ser un acompañamiento irradia protagonismo en sí, pues de origen noble y la sabrosura que tiene. No se debe obviar que en el momento en que la patata se puso de moda, se convirtió en el ingrediente favorito del gratin de la sociedad.

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