À la bonne franquette con Michelle

Historias de la gastronomía francesa. Recetas de cocina francesa.

Restaurante Bingo Roma

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Si, en los locales de ocio como el Bingo, también hay vida gastronómica, porque no sólo de tómbolas vive el hombre…

Te preguntarás ¿Qué se me ha perdido en el Bingo? Pues yo te contestaré que volví a encontrarme a un amigo al que le había perdido la pista, un gran chef: Chef Víctor Martínez, el mismo que dio reputación al restaurante El Barril de la calle Goya, convirtiendo su mítica carta “marinera” en la más codiciada de la capital. Víctor con gran vocación por la enseñanza, decidió abrir una escuela de cocina dirigida a grandes y pequeños, tranquilo, aunque tiene un gran equipo, sigue impartiendo clase de cocina y de alegría de vivir, porque el Chef Víctor es así, una de las personas más positivas y vitales que conozco. La escuela ya en marcha, volvió a lo que más le gusta: la alta cocina de mercado, aquella que magnifica el producto de calidad con grandes técnicas aunque conservando la apariencia de sencillez.

Bingo Roma, si eres de toda la vida de Madrid, sabrás que la actual plaza de Manuel Becerra antes era la plaza de Roma. El bingo ha conservado su nombre y su identidad. En lo que resalta por encima de la media, es por su oferta gastronómica, llevada con la maestría que le sabemos a Víctor, además es muy económica. Tuve la oportunidad de probar toda su carta de pinchos recientemente, ¡si, nos hicieron probarla entera! Creí sinceramente que no me levantaría de mi asiento debido a la gran generosidad de la dirección y el cocinero, pues aunque nos aseguraron que nuestros pinchos eran un pelín más pequeños de lo que se sirve realmente al cliente, son verdaderamente de tamaño más que suficiente si quieres sentirte satisfecho solo con un par de platos.

La “marca” del Chef Víctor Martínez, son las alcachofas confitadas, tienes que probarlas imperativamente -¡en temporada, claro!- . Te detallo a continuación la carta de tapas ¡Si, esa que nos comimos de pe a pa!

Copa de cava con zumo de melón y crujiente de pan con jamón ibérico

Guacamole con crujiente de yuca y bonito

Tapa “sorpresa”, fuera de carta: Brandada de bacalao.

Tomate con manchego

Flor de alcachofa confitada en aceite acompañada con salsa de Romescu

Palitos de berenjena con miel y comino

Bocadito de merluza crujiente con manzana

Cazuelita de callos a la madrileña

Bocado de calamares con mahonesa de wasabi

Mini hamburguesa de wayu con queso y mahonesa de soja

Dulce de chocolate o tarta Sacher

El precio de las tapas es de 3€ y si quieres puedes degustar 2 tapas + una bebida por solo 7 €. Créeme, cuando te digo que el tamaño de las tapas es pantagruélico.

También disponen de Menú, Aparte de la carta, donde el cliente puede elegir lo que le apetezca:

MENÚS MEDIODÍA (todos los días de la semana, de lunes a domingo)

Menú 1 plato del día, que incluye bebida, postre y café: 3,50€

Menú completo con entrante, 1º plato, bebida, postre, café: 6,50€

 

MENÚS NOCHE de domingo a jueves: 8,80€ viernes y sábados: 10,80€

3 entrantes a elegir, 3 principales a elegir, postre, café, bebida.

En conclusión, si quieres comer más barato que en un Fast Food pero con la calidad digna de “Soles” y  “Estrellas”, pásate por Bingo Roma, te volverás adicto y no precisamente a lo que estás pensando, pero sí a su restaurante.

 

BINGO ROMA

Plaza Manuel Becerra 12
28028 Madrid

T. 91 725 30 02

www.bingoroma.com

 

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