À la bonne franquette con Michelle

Historias de la gastronomía francesa. Recetas de cocina francesa.


20 comentarios

Patatas cocidas rellenas de salmón ahumado

Esta es una receta de retales, surge para aprovechar las patatas cocidas que me quedaron de la video-receta de Sigue leyendo


17 comentarios

Carne estofada con su salsa demi-glace y pastel de polenta.

Chers tous!

Esta receta es un patchwork entre cocina de retales y alta cocina. Verás, empezó siendo un apaño de comida mientras hacia el video del “Me Importa 3 Pimientos” y terminó siendo una clase magistral (casi, perdona mi osadía), sobre la reina de las salsas para carne, su majestad la sauce demi-glace. Sigue leyendo


22 comentarios

Perriburguer de Angus con chutney de mango casero

Esta es otra receta de esas que se improvisan con lo que uno tiene en la despensa, una receta de retales. Todo empezó Sigue leyendo