À la bonne franquette con Michelle

Historias de la gastronomía francesa. Recetas de cocina francesa.


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Oeufs à la neige o Islas Flotantes

Merengues y crema inglesa, un postre extremadamente sencillo que necesita solo de 3 ingredientes básicos como la leche el huevo y el azúcar, para convertirse en la magdalena de Proust de muchos franceses. Sigue leyendo


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Chouquettes

Chouquettes. La Pâte à choux. Esta especialidad dulce, tiene un origen muy noble, como todas las grandes preparaciones, nace en las cocinas de un palacio. Sigue leyendo


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Tarta clásica de limón con merengue

Chers tous!

Este apartado nace para separar las dos versiones de la tarta de limón con merengue. En la otra página sigue la receta de la tarta al estilo de Mentón donde cuento su bella historia. Espero que cuando pase todo este sacrificio de confinamiento, puedas visitar Menton en todo su esplendor. Sigue leyendo