À la bonne franquette con Michelle

Historias de la gastronomía francesa. Recetas de cocina francesa.


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#12hVERMUT, el festival

 

Las 12 horas de vermut

El pasado 20 de julio en los jardines del hotel Miguel Ángel, tuvo lugar el primer festival del vermouth: “las 12 horas del vermut”. Un acontecimiento novedoso, en el que se pudo ver y probar nada más y nada menos que trece bodegas nacionales y sus 31 marcas. A esta primera cita acudieron más de trescientas personas, entre profesionales del sector, medios de comunicación y consumidores finales locos por el vermouth. Sigue leyendo

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Caviar d’aubergines. Caviar de berenjenas.

Caviar d’aubergines

El caviar de berenjenas provenzal surge como una variante más del famoso Mezze o entrante oriental, esta hortaliza a vivido bueno y malos tiempos a lo largo de la historia debido a la ignorancia de los pueblos europeos a la hora de tratarla en la cocina. Esta preparación será un acompañante ideal para carnes o sobre un trozo de pan tostado. Sigue leyendo