À la bonne franquette con Michelle

Historias de la gastronomía francesa. Recetas de cocina francesa.


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Cake Quatre-Quarts breton.

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Cake Quatre-quarts breton o bizcocho de “cuatro cuartos”

Cuatro ingredientes, los cuatro productos “cardinales” de la repostería, se encuentran en este bizcocho tradicional de la región de Bretaña. Un clásico entrañable de todos los hogares, surge desde el territorio galo más occidental. Sigue leyendo


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Gâteau Moka

 

¡Felices Pascuas! Domingo de Resurrección, que mejor manera ¿Que tomando un Moka? Desde hace décadas se ha convertido en Francia en una costumbre, traer un Gâteau Moka debajo del brazo cuando vas de visita a casa de un familiar. Aunque parezca increíble, esta es otra invención francesa. Otro clásico que ha dado la vuelta al mundo, literalmente, porque el camino que recorría el café para llegar a Europa, era lo más parecido al relato de Julio Verne y el viaje de Phileas Fogg…En definitiva, Ambas son obras de arte del siglo XIX.

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