À la bonne franquette con Michelle

Historias de la gastronomía francesa. Recetas de cocina francesa.


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Truffes de Chambéry, crottes de chocolat. Trufas y bombones de chocolate

¿A quién no le gustan las trufas? En Navidad tenemos permiso para ponernos hasta arriba de chocolate. Las trufas son fáciles de hacer, el praliné, uno de sus ingredientes, tiene una historia apasionante. ¿Porqué de Chambéry? Te cuento igualmente  la tradición gastronómica navideña en el sur de Francia y por supuesto te deseo una ¡Feliz Navidad! Sigue leyendo

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Boudin de Paris aux pommes.

El boudin de París con su guarnición de manzanas y puré de patatas es uno de los platos más antiguos de la gastronomía, siendo la morcilla negra, su ingrediente estrella una de las preparaciones más antiguas de la historia de la humanidad. Sigue leyendo