À la bonne franquette con Michelle

Historias de la gastronomía francesa. Recetas de cocina francesa.


25 comentarios

Flammenkueche o tarte flambée de Alsacia

Chers tous!

Si existe un plato en la región de Alsacia que represente los momentos de convivialidad y de alegría, este es la Flammenküeche. Sigue leyendo


20 comentarios

Boudin de Paris aux pommes.

El boudin de París con su guarnición de manzanas y puré de patatas es uno de los platos más antiguos de la gastronomía, siendo la morcilla negra, su ingrediente estrella una de las preparaciones más antiguas de la historia de la humanidad. Sigue leyendo


5 comentarios

Poulet en crapaudine

¡El pollo practica la postura del “sapito”! 

¡Este artículo se acerca sospechosamente a la “Food Porn”! Pero tranquilos, se trata de una receta la mar de casta… Hablamos de un modo de aprestar el pollo para facilitar su cocción. Sigue leyendo