À la bonne franquette con Michelle

Historias de la gastronomía francesa. Recetas de cocina francesa.


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Gazpacho de pepino, con permiso del Tzatziki

Al pensar en cómo nació este video, me hace recordar algunas escenas de Regreso al Futuro, Marty Mc Fly… a buen entendedor, pocas palabras bastan… Sigue leyendo

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Salsa Brava Juana Madrid, ¡la más chula de tó Madriz!

Es indiscutible que la salsa brava es de lo más castiza. La tapa madrileña más popular, las patatas bravas es su estandarte, al menos creo que es la primera del ranking por diversas razones.

Como dije una vez: es la más nacional de las tapas madrileñas. Sigue leyendo


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Ganache montée chocolat o crema de trufa.

En esta época del año es cuando más consumimos chocolate y además toca hacer muchos postres, para toda la familia reunida en Navidad. Hace unos años te entregué la receta original de la bûche de Noël o tronco navideño, con su crema de mantequilla original.

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