À la bonne franquette con Michelle

Historias de la gastronomía francesa. Recetas de cocina francesa.


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¡Quiche, si, solo quiche!… Lorraine?

Tocaba hablar de una preparación que se ha convertido en universal. La quiche, la tarta salada más popular y socorrida del planeta, también la más maltratada, tanto culinaria como fonéticamente hablando. La Lorraine, es la cuna de grandes aportaciones al recetario francés, aquí voy a intentar hacerle justicia a su plato estandarte o al menos el más popular dentro y fuera de sus bellos parajes. Sigue leyendo


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Sole sauce dieppoise, lenguado con salsa de Dieppe.

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Nos encontramos en plena cuaresma, días de pescado. Filetes de lenguado con salsa de marisco, fumet y nata. En Dieppe -Alta Normandía- están muy orgullosos de ella y no es para menos.

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Charlotte aux fraises, charlota de fresas

El término entremés en Francia es sinónimo de plato dulce.“Sweets for my sweetest, sugar for my honey. I’ll never ever let you go” (Dulces para mi dulce, azúcar para mi cariñin. Nunca te dejaré marchar).

Con este postre os garantizo que tendréis a vuestro amor bien atrapado…¡Por el estómago!¡Jajaja! La fiesta de San Valentín no es tan comercial como nos lo quieren hacer creer nuestros a veces perezosos maridos. Aquí os lo demuestro.

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