À la bonne franquette con Michelle

Historias de la gastronomía francesa. Recetas de cocina francesa.


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Carré d’agneau en croûte d’amandes et menthe

¿Nos ponemos con el Switch de las Navidades en On? Creo que si… Te traigo una receta que aparte de ser sencillísima te hará quedar como un auténtico Cordon Bleu ante tus comensales… Carré de mouton en croûte de menthe et amandes. Y te hablaré de corderos en plural, se impone una visita a los viñedos Mouton-Rothschild y una explicación de la expresión “mouton de Panurge”… Sigue leyendo

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Pain perdu pommes-vanille, torrijas con manzana caramelizada y vainilla

Las torrijas son un dulce casi exclusivamente asociado con la Semana Santa. En mi país sucede lo contrario… Más bien hacemos crêpes. Con las torrijas ¡pecamos todo el año! Las tomamos dulces o saladas, para desayunar, comer, merendar o para cenar. Aquí va la segunda sugerencia “maid in ” à la parisienne!

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Oeufs en gelée de Pâques.

 

Todo un clásico culinario del recetario francés. Además de lucido, resulta más que sano y desintoxicante, cuestión de olvidarnos de tanto chocolate que hemos engullido todos…sí, todos…¡Que no se esconda nadie!

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