À la bonne franquette con Michelle

Historias de la gastronomía francesa. Recetas de cocina francesa.


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Fraisier. Tarta de Fresas

Ah! Con el mes de mayo llega a los escaparates de las pastelerías francesas un clásico indiscutible e irresistible: le Fraisier.
En el día en que decido publicar este artículo, me doy cuenta que es la San Isidro, así pues, Sigue leyendo


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Crêpes Suzette con Mandarina y Curaçao

¡Qué ricas están! Como muchos y emblemáticos postres francesces tienen su origen en una fiesta pagana Romana “Las Lupercales” con las que se pretendía atraer la prosperidad y la fertilidad a las casas y a las cosechas también el fin del invierno, los días son cada vez más largos. Con el catolicismo se conmemora el nacimiento del que se considera la “Luz del Mundo” que es Jesús. La Chadeleur, fiesta de la luz de luces se sintetiza en una oblea o crêpe, un circulo dorado. Sigue leyendo