À la bonne franquette con Michelle

Historias de la gastronomía francesa. Recetas de cocina francesa.


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Le Cassoulet, comme à Castelnaudary.

Me apetecía hace tiempo recuperar esta receta. Es todo un símbolo del arte culinario francés. Un plato contundente, donde los haya. Parece un plato campesino, a primera vista, pero es un   ejemplo del refinamiento alcanzado a través de los ingredientes que lo conforman. Le cassoulet, si, pero de Castelnaudary! Sigue leyendo

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