À la bonne franquette con Michelle

Historias de la gastronomía francesa. Recetas de cocina francesa.


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Chouquettes

Chouquettes. La Pâte à choux. Esta especialidad dulce, tiene un origen muy noble, como todas las grandes preparaciones, nace en las cocinas de un palacio. Sigue leyendo


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Tarte Tatin. Tarta Tatin

Chers tous!

¡Ah, la tarte Tatin! Creo que después del croissant y las crêpes es el dulce francés más famoso… ¿Y si te digo que la versión oficial que te he contado durante el directo, podría no ser la verdadera? Sigue leyendo


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Madeleines de Commercy, magdalenas de Commercy

Les madeleines comme à Commercy

Las magdalenas, ese dulce evocador de recuerdos ¿Quién no recuerda los desayunos o las meriendas con un gran vaso de leche mojando unas magdalenas y quizás, como yo hasta rebañado el papel con los dientes…? Sigue leyendo