À la bonne franquette con Michelle

Historias de la gastronomía francesa. Recetas de cocina francesa.


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¡Quiche, si, solo quiche!… Lorraine?

Tocaba hablar de una preparación que se ha convertido en universal. La quiche, la tarta salada más popular y socorrida del planeta, también la más maltratada, tanto culinaria como fonéticamente hablando. La Lorraine, es la cuna de grandes aportaciones al recetario francés, aquí voy a intentar hacerle justicia a su plato estandarte o al menos el más popular dentro y fuera de sus bellos parajes. Sigue leyendo

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Cake Quatre-Quarts breton.

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Cake Quatre-quarts breton o bizcocho de “cuatro cuartos”

Cuatro ingredientes, los cuatro productos “cardinales” de la repostería, se encuentran en este bizcocho tradicional de la región de Bretaña. Un clásico entrañable de todos los hogares, surge desde el territorio galo más occidental. Sigue leyendo


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Oeufs en gelée de Pâques.

 

Todo un clásico culinario del recetario francés. Además de lucido, resulta más que sano y desintoxicante, cuestión de olvidarnos de tanto chocolate que hemos engullido todos…sí, todos…¡Que no se esconda nadie!

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