À la bonne franquette con Michelle

Historias de la gastronomía francesa. Recetas de cocina francesa.


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Cake aux olives, bizcocho salado de aceitunas

Chers tous,

Los bizcochos también pueden ser salados. Durante el directo del pasado domingo te hablé de los gâteaux de voyage, es decir bizcochos de viaje, pero esta definición Sigue leyendo


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Oeufs à la neige o Islas Flotantes

Merengues y crema inglesa, un postre extremadamente sencillo que necesita solo de 3 ingredientes básicos como la leche el huevo y el azúcar, para convertirse en la magdalena de Proust de muchos franceses. Sigue leyendo


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¡Quiche, si, solo quiche!… Lorraine?

Tocaba hablar de una preparación que se ha convertido en universal. La quiche, la tarta salada más popular y socorrida del planeta, también la más maltratada, tanto culinaria como fonéticamente hablando. La Lorraine, es la cuna de grandes aportaciones al recetario francés, aquí voy a intentar hacerle justicia a su plato estandarte o al menos el más popular dentro y fuera de sus bellos parajes. Sigue leyendo