À la bonne franquette con Michelle

Historias de la gastronomía francesa. Recetas de cocina francesa.


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Bugnes Lyonnaises, dulces de carnaval o Mardi Gras

¡Venga! una recetita rápida y fácil. Entre la época de la Chandeleur y Carnaval en Francia -y no solo, Francia- se consumen cantidades ingentes de dulces y buñuelos. Sigue leyendo

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Cardons à la mœlle de Bœuf, cardos con tuétano al gratén

El día 4 de marzo celebramos el martes de Carnaval en francés “Mardis Gras”, graso, porque es un día de excesos gastronómicos ya tendremos cuarenta días para hacer acto de contrición en lo que a alimentación se refiere. Por que con la religión también nos alimentamos, claro está, pero a nivel espiritual.   Sigue leyendo