À la bonne franquette con Michelle

Historias de la gastronomía francesa. Recetas de cocina francesa.


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Tarta clásica de limón con merengue

Chers tous!

Este apartado nace para separar las dos versiones de la tarta de limón con merengue. En la otra página sigue la receta de la tarta al estilo de Mentón donde cuento su bella historia. Espero que cuando pase todo este sacrificio de confinamiento, puedas visitar Menton en todo su esplendor. Sigue leyendo


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Tarte Tatin. Tarta Tatin

Chers tous!

¡Ah, la tarte Tatin! Creo que después del croissant y las crêpes es el dulce francés más famoso… ¿Y si te digo que la versión oficial que te he contado durante el directo, podría no ser la verdadera? Sigue leyendo


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¡Quiche, si, solo quiche!… Lorraine?

Tocaba hablar de una preparación que se ha convertido en universal. La quiche, la tarta salada más popular y socorrida del planeta, también la más maltratada, tanto culinaria como fonéticamente hablando. La Lorraine, es la cuna de grandes aportaciones al recetario francés, aquí voy a intentar hacerle justicia a su plato estandarte o al menos el más popular dentro y fuera de sus bellos parajes. Sigue leyendo