À la bonne franquette con Michelle

Historias de la gastronomía francesa. Recetas de cocina francesa.


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Francia y sus tradiciones culinarias navideñas

Nos encontramos en medio de las festividades navideñas, por eso voy a compartir contigo como son en mi país. Encontrarás enlaces de recetas disponibles en el blog y si es un poco tarde para llevarlas a la práctica en Nochebuena, todavía te queda Noche vieja y Reyes. Si no pues, ¡para el año que viene! Siempre y cuando te apetezca poner en tu mesa alguna receta… Sigue leyendo


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Bouchée à la Reine

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Bouchée à la Reine sauce suprême, hojaldre de mollejas de ternera, pechuga de pollo y trufas con salsa suprema

Para el día de la Madre, un símbolo del menú de las grandes reuniones familiares en muchas casas francesas

Un plato típico de la región de Lorraine, aunque su autoría se la debemos a la esposa del Rey Louis XV, quien encargó un plato “afrodisíaco” para despertar de nuevo el deseo de su esposo hacia ella. “La Bouchée à la Reine”, es la estrella de los banquetes de boda y las comidas familiares de los domingos, pues está rellena de materia prima de lujo y de sabor delicado.
¡Feliz día Mamás!

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